Chleb z kaszą gryczaną

Składniki:

• 300 ml wody
• 500 g mąki pszennej / orkiszowej jasnej
• 30 g świeżych drożdży
• 100 g ziaren słonecznika
• 50 g płatków owsianych
• 100 g kaszy gryczanej
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować wg wskazówek na opakowaniu.
2. Drożdże i miód rozmieszać w wodzie. TM: 2 min / obr. 2
3. Do zaczynu drożdżowego dodać mąkę, sól, ziarna słonecznika, płatki owsiane oraz ugotowaną kaszę gryczaną i wyrobić ciasto. TM: 4 min, tryb ugniatania ciasta
4. Ciasto przełożyć do podłużnej foremki (keksówki) o długości 28-30 cm, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godziny.
5. Wierzch wyrośniętego chleba naciąć ukośnie ostrym nożem. Opcjonalnie: wierzch chleba można posypać sezamem, makiem czy innymi ulubionymi ziarenkami.
6. Piec 55-65 min w temperaturze 200°C z termoobiegiem.