Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywną pianę.
Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać dokładnie i odstawić na 10 – 15 minut.
Z masy uformować kotlety. Żeby mięso się tak nie kleiło można robić to zwilżonymi wodą dłońmi.
Kotlety obtoczyć z każdej strony w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej. Kotlety smażyć z jednej strony na lekko złoty kolor, przewrócić na drugą stronę, przykryć patelnię pokrywką i smażyć na małym ogniu. Od czasu do czasu przewrócić kotlety żeby się dobrze wypiekły z każdej strony.
