Składniki:
- 500 g sera białego półtłustego (lub kremowego z wiaderka)
- 200 g czekolady (u mnie 150 g czekolady gorzkiej 64% i 50 g mlecznej)
- 5 jaj
- 200 g masła
- 120 g mąki
- 300 g cukru drobnego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
- Czekoladę rozdrobnić, rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić na chwilę do przestudzenia.
- Masło utrzeć z 150 g cukru na puszystą masę. Ciągle miksując dodać do masy 3 jajka – jedno po drugim. Dodać przestudzoną (nie gorącą) roztopioną czekoladę i zmiksować do powstania jednolitej masy. Dodać mąkę i wymieszać delikatnie rózgą do połączenia.
- Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do tortownicy 3/4 masy czekoladowej.
- Twaróg zmielić (TM: 30 sek, obr. 5), dodać 150 g cukru, cukier waniliowy i pozostałe 2 jajka. Zmiksować na gładką masę.
- Masę serową wylać na masę czekoladową. Na wierzch wykładać łyżką resztę masy czekoladowej.
- Piec w temperaturze 170°C przez około godzinę. Studzić w uchylonym piekarniku.
