Kruche ciasteczka z jabłkiem

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 60 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4-5 jabłek
• cynamon
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki połączyć i ugnieść ciasto – TM: 20 sek. obr. 4. Ciasto owinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na min. 1 godzinę.
2. Stolnicę oprószyć mąką. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować, szklanką wykrawać kółka.
3. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na grubsze plasterki (najpierw na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na 3-4 plasterki).
4. Plastry jabłka układać na kółkach z ciasta. Oprószyć delikatnie cynamonem i złożyć ciasto na pół.
5. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z podanych proporcji wychodzą dwie duże blachy ciasteczek.
6. Piec około 30 min w 180°C (grzałka góra – dół) – ciastka powinny się lekko zarumienić.
7. Ciastka ostudzić i posypać cukrem pudrem.