Udka z kurczaka w sosie miodowym z balsamico i Serrano szynką

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 250 g pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 100g szynki serrano
• 250 g ocet Balsamico ciemny
• sól, pieprz
• miód
• olej do pieczenia

Wykonanie:

1. Udka posolić i posypać pieprzem, przysmażyć na patelni razem z Serrano szynką i czosnkiem.
2. Zdjąć z patelni udka i przełożyć do naczynia do zapiekania (zaubermeister)
3. Miód wymieszać z balsamico i polać udka.
4. Na udka wyłożyć szynkę z czosnkiem.
5. W nagrzanym piekarniku na 180-200 stopni piec z przykrywką ok. 45 minut
6. Po 45 min. dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki i piec dalej 15 minut.
7. Ja zdjęłam przykrywkę i zsunęłam tą szynkę pod udka, żeby skórka udek była bardziej chrupiaca.

Smacznego 🙂